Description :

Le Picanha, restaurant brésilien à Vienne, recherche un(e) chef/cheffe de cuisine passionné(e) et talentueux pour rejoindre sa dynamique équipe.
Spécialisé dans la cuisson des viandes au barbecue, nous offrons une expérience authentique de la cuisine brésilienne à nos clients. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la création et de la préparation de plats authentiques et goûteux.
Votre créativité culinaire et votre connaissance de la cuisine brésilienne seront essentielles pour développer notre menu et satisfaire les papilles de nos clients. Responsabilités:

- Concevoir et préparer des plats brésiliens traditionnels avec une touche moderne
- Gérer les aspects opérationnels de la cuisine, y compris la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Recruter, former et superviser le personnel de cuisine
- Collaborer avec l'équipe de gestion pour développer de nouveaux plats et des menus saisonniers
- Maintenir un haut niveau de qualité et de présentation des plats servis
- Gérer le budget de la cuisine et optimiser les coûts tout en maintenant la qualité des ingrédients utilisés Exigences:

- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine.
La connaissance de la cuisine brésilienne ou latino-américaine est un plus
- Capacité à gérer efficacement les opérations de cuisine, y compris la gestion des coûts et des stocks
- Fortes compétences en leadership et en gestion d'équipe
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais Ouverts depuis juin 2023, nous offrons un environnement de travail stimulant et familial et formons une équipe passionnée et dynamique.
Si vous êtes un chef de cuisine talentueux et créatif, prêt à relever ce défi passionnant, nous serions ravis de vous rencontrer. Veuillez envoyer votre CV par mail Nous attendons avec impatience de vous accueillir dans notre équipe! Travail en coupure du mardi midi au samedi soir. Deux jours de repos consécutifs :
Dimanche et Lundi