Description :

Vos missions:

- Réaliser les préparations culinaires prévues par la diététicienne dans le respect des contraintes sanitaires et budgétaires
- Adapter au besoin les menus prévus en cas d'évènements particuliers (gastroentérite, .)
- Appliquer les règles, procédures, normes et standards en matière de sécurité et méthode HACCP
- Approvisionner l'établissement :
commander, réceptionner et stocker les denrées
- Contrôler de la conformité et de la qualité des produits
- Contrôler du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
- Assurer la propreté des locaux et du matériel Savoir-faire:

- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques,
- Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Créer des recettes, des préparations culinaires
- Élaborer des plats, des repas
- Travailler en équipe
- Avoir le souci de bien faire au moindre coût Travail 1 weekend sur 3.
Equipe de 3 personnes horaire 6h-14h ou 6h
- 14h30 La Formation HACCP et PMS sera un +