Description :

Nous proposons une cuisine gastronomique français Japonais L'équipe de cuisine est composée de 7 personnes.
Une Chef de Cuisine/propriétaire Un Chef de Partie Pâtisserie Un Pâtissier Deux Chefs de Partie/ Un Commis de cuisine/ Un plongeur L'équipe de salle est composée de 2 personnes.
Un Directeur/Chef Sommelier Un Chef de Rang/Sommelier Le restaurant est ouvert 7 services par semaine Au déjeuner, le Vendredi et le Samedi
- Au dîner, du Mardi au Samedi Nous accueillons une moyenne de 20 couverts par service pour 7 tables maximum Souhaitant proposer à nos clients la plus belle expérience possible, le standard qualitatif que nous visons sera celui d'un établissement doublement étoilé.
Vous êtes passionné(e) par notre métier
- Vous disposez d'une identité professionnelle qui vous est déjà propre
- Vous pouvez justifier d'une ou plusieurs expériences réussies à un poste similaire dans un établissement de haut standing
- recommandations bienvenues
- Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie japonaises ainsi que l'ensemble des ingrédients japonais qui la compose
- Vous savez rédiger des fiches précises de vos recettes pour assurer la pérennité de votre poste
- Gestion des coûts de réalisation, qualité d'organisation et d'optimisation de votre poste au quotidien
- Vous avez des notions fiables de boulangerie
- Pour échanger avec notre équipe au profil international ,vous parlez français ,anglais et japonais couramment