Description :

Si vous êtes à la recherche d'un défi innovant et respectueux des produits locaux, cette opportunité est faite pour vous ! Notre ambition :
l'obtention d'un BIB Gourmand du guide Michelin et la participation à divers championnats culinaires. Vos responsabilités au sein du restaurant tourangeau:

- Supervision quotidienne des opérations de la cuisine gourmande.
- Assurer la qualité des plats et la rapidité des services
- Maintenir et assurer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Encadrer et former le personnel de cuisine.
- Créer des menus du jour et élaborer de nouvelles recettes.
- Gérer les stocks, les commandes et le budget. Jours de présence :
-du mercredi au vendredi uniquement le midi, mardi et samedi midi et soir, repos dimanche et lundi. Rémunération :
Pourboires :
100€-150€ par mois Primes basées sur 3 objectifs :
Hygiène et respect des normes HACCP :
100€. Rentabilité du restaurant (EBE) :
5% sur l'EBE, jusqu'à 500€ par mois. Absence et assiduité :
50€ par mois. Vous travaillerez dans un restaurant valorisant la "vraie" cuisine française, avec des produits bruts, locaux et responsables. Le Frenchy Resto, en plein cœur de Tours, propose une cuisine tendance, gourmande et respectueuse de l'environnement.