Description :

Vos missions; Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Dresser des plats pour le service Préparer des plats à base de produits locaux Superviser la préparation des produits culinaires Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Gérer le timing de préparation pour un service efficace Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés