Description :

Les principales missions d'un cuisinier sont :

- Cuisiner des recettes en suivant des fiches techniques, la carte, ou encore les demandes particulières des clients
- Dresser les plats et vérifier la préparation finale avant envoi
- Participer à l'élaboration des menus.
- Informer les serveurs des plats du jour
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks. Compétence :

- Précédente expérience professionnelle souhaitée en tant que cuisinier
- Connaissance des techniques culinaires
- Savoir organiser un poste de travail pour qu'il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances ;
- Maîtriser tous les ustensiles de cuisine et connaître leurs différentes applications ;
- Savoir gérer les stocks avec rigueur ;
- Connaître les différentes techniques culinaires (cuisson, remise en température, transformation, dressage ) ;
- Connaître les produits, les différentes familles, et les bons mariages ;
- Maîtriser les recettes les plus courantes ;
- Savoir présenter les plats Service du soir uniquement de 16H à 22H 1 jour de repos par semaine :
le mercredi 2 Postes à pourvoir du 10 Juin au 7 Octobre Pour postuler, merci de vous présenter muni(e) de plusieurs CV à jour, au Moulin des Evêques Avenue du 8 Mai 1945 34300 AGDE pour participer au JOB DATING Hôtellerie de plein air le Vendredi 24 Janvier 2025 de 9H à 12H30.