Description :

Le Centre Hospitalier du Pays d'Avesnes recrute un Cuisinier ou une Cuisinière. Missions générales :
Vous évoluerez au sein d'une brigade de cuisine sous la responsabilité du second et du responsable de restauration, dans le respect des normes HACCP. Dans l'activité quotidienne :

- Cuisiner (Production sur place).
- Production des repas, dressage selon les effectifs et le menu.
- Réception des marchandises, rotation, respect des DLC.
- Respect du plan de maitrise sanitaire.

- Respecter sa fiche de poste.
- Dresser, servir et encaisser au restaurant du personnel.

- Entretien des locaux.

- Dressage a la chaine des plateaux patients et résidents selon les régimes. PARTICULARITES DU POSTE :
Risques professionnels liés à l'activité :

- Environnement bruyant et variation de température FORMATIONS, COMPETENCES ET SAVOIRS :

- HACCP
- Cap Minimum requis
- Avoir de l'expérience dans le domaine de la restauration Savoir-faire requis :

- Maîtrise des techniques culinaires, des textures et de la gestion de production ; Savoir-être :

- Capacités relationnelles ;
- Disponibilité et rigueur ;
- Autonomie. Jours et Horaires de travail Du lundi au dimanche ( 1 weekend sur 2 ) ; Base 35h/semaine ; 25 jours de congés annuels . Pas d'horaire coupé (Sauf exception)