Description :

Missions principales :

- Préparation des repas
- Travailler en liaison froide
- Préparation des buffets et cérémonies
- Remplir les fiches techniques en fonction des produits réellement utilisés
- Suivi des produits jusqu'à refroidissement complet avec sondes
- Suivi de la réglementation en vigueur
- Vérification des D L C et D D M
- Nettoyage des postes de travail et de la cuisine
- Savoir se servir des différents matériels présents
- Savoir se servir de l 'outil informatique
- Vérification des allergènes et l'origine des viandes et les noter
- Remplir les différents documents obligatoires
- Possibilité de polyvalence (travail préparation froide et préparation chaude)
- Respecter strictement les normes et règles d'hygiène
- Assurer une polyvalence (préparation chaude préparation froide) Contraintes spécifiques :

- Poste à temps complet ,horaires adaptés en fonction des exigences du service .
- Possibilités de Travail le soir et matin de bonne heure, week-end et jours fériés
- Possibilités de travail pour des cérémonies particulières
- Station debout prolongée
- Utilisation des produits toxiques
- Port des EPI obligatoire( chaussures de sécurité,gants,masque,bottes,charlotte,lunettes)