Description :

Dans le cadre de son développement, l'EPIC recherche un CUISINIER en RESTAURATION RAPIDE pour ces SNACKS. Le/la Cuisinier(e) en restauration rapide assure la préparation des plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions et responsabilités :
1.
Préparation des plats :

- Préparer et cuisiner les plats de la carte (sandwiches, salades, bokits, snacks, etc.) dans le respect des recettes et des consignes du responsable. 2.
Gestion des stocks et des approvisionnements :

- Vérifier la disponibilité des ingrédients nécessaires pour la production des plats.
- Participer à la gestion des stocks (réception des produits, stockage, inventaire).
- Signaler les besoins en réapprovisionnement au responsable de cuisine. 3.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire :

- Appliquer les normes HACCP (Hygiène, Alimentation, Sécurité, Contrôle) pour garantir la sécurité des produits préparés.
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, des espaces de travail et des équipements utilisés.
- Assurer un contrôle de la qualité des produits et de leur conservation. 4.
Participation à l'amélioration de l'offre de restauration :

- Proposer des suggestions pour améliorer l'offre de plats en fonction des retours des clients et des tendances. Compétences techniques :

- Connaissance des techniques de cuisson adaptées à la restauration rapide (grillades, fritures, etc.)
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à travailler avec des équipements de cuisine professionnels (grills, friteuses, etc.) Compétences relationnelles :

- Sens de l'organisation et de la rigueur
- Bonne communication et capacité à travailler en équipe Formation et expérience :

- Formation de base en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent)
- Expérience en restauration rapide ou traditionnelle appréciée, mais débutants acceptés Lieu de travail :
Beauport « Pays de la canne » 97117 Port Louis