Description :

Situé au sein de l'hôtel 4* HOLIDAY INN DIJON Sud à LONGVIC, le restaurant « Le Cosy » sera réputé pour la qualité de son service et de ses plats. La Cuisine est votre passion, vous êtes généreux(se) et curieux(se), toujours à la recherche de nouvelles saveurs ou composition.
Chez vous, faire plaisir est une seconde nature. Vous souhaitez être Chef de partie h/f sur notre restaurant Le cosy ? En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion d'un poste spécifique au sein de notre cuisine et travaillerez en étroite collaboration avec le sous-chef et le chef de cuisine.
Vos missions incluront :
Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie (entrée, plat, dessert, etc.) selon les standards du restaurant. Gérer votre équipe (commis, apprentis) et assurer la bonne organisation de votre poste de travail. Veiller à la qualité, à la présentation et au respect des délais de préparation des plats. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des produits. Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe pour assurer une coordination optimale entre les différents postes. Participer à l'élaboration des cartes et des menus en collaboration avec le chef de cuisine